দ্বিতীয় খণ্ড একত্র হও, স্বপ্নসন্ধানীরা! অধ্যায় আশি তদন্ত ও জীবাণুমুক্তকরণ
এই সময়ে, সন্ধ্যার সময় ঘনিয়ে আসছে, টোকিও একদিনের তীব্র রোদে কিছুটা গাঢ় ও বিষণ্ণ অনুভূত হচ্ছে।
বুকাতেকা সেই ভয়ঙ্কর দাস্যের মধ্যে নিজেকে ফিরে পায়, নিজের পিঠ নিশ্চয়ই ভিজে গেছে বলে মনে হয়, তবে নিশ্চিত যে এর কারণ ছিলো দাস্যের চাপ না আবহাওয়ার কারণে।
সে ধীর ও ভারাক্রান্ত পদক্ষেপে রাস্তায় চলে আসে, মনের মধ্যে বারবার আগের দৃশ্যপট ঘুরে ফিরে, একটুও ভাবনা থেকে মুক্তি পায় না। হঠাৎ একটি ট্যাক্সি থামিয়ে দেয়, জানালা দিয়ে হাওয়া প্রবাহিত হয়, অবশেষে সে একটু স্বস্তি পায়।
মোবাইল বের করে সে তৎক্ষণাৎ গ্রুপে নিজের নতুন আবিষ্কার জানায়।
কিন্তু লুফি ও অন্যান্যরা যেন এখনও পাপের জগতে আছে, তাদের থেকে কোনো উত্তর আসে না।
সে তাড়াহুড়ো করে না, বরং ফোনের ব্রাউজারে গিয়ে ঐ মহিলার তথ্য খোঁজার চেষ্টা করে।
প্রথমে সে “কুজুমি কানা” নামে সার্চ করে, ওয়েবসাইটে বেশ কিছু প্রসিদ্ধ খাদ্য পর্যালোচনা আর শেফ সাক্ষাৎকার পায়, তারপর ঐ নিবন্ধ প্রথম প্রকাশিত ম্যাগাজিনের সাইট খুঁজে পায়—বিশ্বখ্যাত খাদ্য ম্যাগাজিন ‘মেরি ক্লেয়ারের রেস্টুরেন্ট’।
তারপর সে ম্যাগাজিনের মূল তথ্য দিয়ে সার্চ চালায়।
স্ক্রিনে ছবিগুলো আসতে দেখে সে হাসি হাসে, “তোমাকে পেয়েছি।”
【লিন্ডা মাচিকো রিচার্ড】
【‘মেরি ক্লেয়ারের রেস্টুরেন্ট’ প্রধান সম্পাদক】
“কেন একটি খাদ্য ম্যাগাজিনের প্রধান সম্পাদক এত উচ্চ মর্যাদার অধিকারী?” ফোনের পর্দায় প্রধান সম্পাদকের নাম আর বিভিন্ন অনুষ্ঠানে তার ঝকঝকে ছবি দেখে বুকাতেকা বিস্মিত।
অল্প সময়ের মধ্যে ট্যাক্সি এসে তার বাড়ির নিচে থামে, সে টাকা দিয়ে নামার সময় ফোনে নজর রেখে ঘরে প্রবেশ করে। ঘর উজ্জ্বল, সে দরজার কাছে দাঁড়িয়ে ফোনের তথ্য দেখে অনেকক্ষণ প্রবেশ করতে পারে না।
কারণ এই ঘটনা ঘটার পর সময় এখন বিকেল ৫টা।
অনেকক্ষণ পর বুকাতেকা ফিরে আসে, নিজের আরামদায়ক বাড়ি দেখে সিদ্ধান্ত নেয় আগে গোসল করবে, বিকালের এই ঘটনাগুলোর কারণে তার মন অতিরিক্ত চাপগ্রস্ত হয়ে গেছে।
গোসল শেষে সে চুল মুছে, সমস্ত জামাকাপড় ধোয়ার যন্ত্রে ফেলে, জীবাণুনাশক মিশিয়ে চালু করে।
হঠাৎ সে ফুরসত পায়, তখন শুধু একটি বিয়ার খোলার ইচ্ছে হয়, বিয়ার ছিল তার আগের জীবনের সেরা সঙ্গী, জীবনে যখন বিপর্যয়, বিষণ্নতা বা উদ্বেগ, তখন একটি বিয়ারই তার মনের অবসান ঘটাত।
কিন্তু এখন সে মাত্র ষোল বছর বয়সী হাই স্কুলের ছাত্র, বাড়িতে অবশ্যই বিয়ার নেই, সে ফ্রিজ থেকে একটি কোলা বের করে, ঢাকনা খুলে বারান্দায় যায়, “সুখের পানীয়টাও চলবে...”
এক বড় চুমুক নিয়ে ঠান্ডা গ্যাসযুক্ত তরল মুখে নিয়ে, গলা দিয়ে নেমে গেলে হাজার হাজার ক্ষুদ্র কিন্তু লচিল বুদবুদ ফেটে যায়, তার মনে হয় শরীর একটু হালকা হয়ে গেছে।
এখন সন্ধ্যা, আকাশ লাল আভায় মাখানো, আলো অসাধারণভাবে আকাশের ধারে জমায়েত হচ্ছে।
বুকাতেকা কিছুটা বিভ্রান্ত, দুদিন আগে ক্রোকোর মন্দির থেকে বেরিয়ে এল, মুহূর্তেই আরেকটি মন্দিরের অধিকারীর মুখোমুখি, যিনি তার পরিচিত বন্ধুদেরও চিনেন।
আর সেই দাস্যের চাপ তাকে এতটাই স্তম্ভিত করেছিল যে কিছুক্ষণ মস্তিষ্ক ঠিক মতো কাজ করেনি, বুকাতেকা আবার কোলা খায়, “ক্রোকো থেকে অনেক বেশি শক্তিশালী...”
সে কুজুমি মিসের ফ্যাকাশে ও জটিল মুখ ভাবতে ভাবতে বুঝতে পারে, “এই ব্যাপারটা উপেক্ষা করা যাবে না।”
কোলা খেতে খেতে তার ফোন বেজে উঠে, সে বসে থেকে ফোনটা ধরে।
কলার নাম নামী দেখায়, মনে হচ্ছে তারা আসলেই লেভেল বাড়ানোর জন্য গিয়েছিল, পাপের জগতে গভীরভাবে প্রবেশের চিন্তা ছিল না।
কল রিসিভ করে।
“হ্যালো, তাকেদা, আমরা এখন বের হয়েছি, কী হয়েছে?” তখন তিন জন হাই স্কুল ছাত্র অস্ত্র হাতে স্কুলের ছাদে দাঁড়িয়ে ফোনের চারপাশে ঘিরে আছে, দৃশ্য অদ্ভুত।
“লুফি তোমাদের সাথে কি?”
“হ্যাঁ, কী হয়েছে?”
“দোকানের মোই নামে মেয়ে নোরোভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে পড়েছে, তাই আমরা সবাই বাড়ি ফিরলাম।”
“আহ! মোই ঠিক আছে তো?” নামী লুফির কাছ থেকে মুখ সরিয়ে দ্রুত জিজ্ঞাসা করে।
“কি! আমি তো মোইর খোঁজ খবর নিতে চাই!” লুফি তার চমৎকার শোনার ক্ষমতা দেখিয়ে নামীকে স্পিকার চালু করতে বলে।
নামী বিরক্ত হয়ে স্পিকার চালু করে।
“বিষয়টা খুব বড় নয়, দু-তিন দিনের মধ্যে হাসপাতাল থেকে ছাড়পত্র পাবে। তবে রেস্টুরেন্ট কয়েক দিন বন্ধ থাকবে, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা পরীক্ষা করে খোলা হবে।”
নামী স্বস্তি পায়, “ভাল হলো।”
“আরেকটা কথা, আমি আরেকজন মন্দির অধিকারী আবিষ্কার করেছি।” বুকাতেকার কণ্ঠে একরকম গুরুগম্ভীরতা।
“কি?! কোথায়?” নামী বিস্মিত হয়ে চিৎকার করে, “আরও একজন? আমরা তো মন্দির থেকে বেরিয়েছি!”
নামীয়ের বিস্ময়ের বিপরীতে, লুফি আর দোজোরো উত্তেজনায় হাসে...
“আহ, সবই ভাগ্যের খেলা...” বুকাতেকা সাধারণ কথার মধ্যে অকেজো কথা বলে, কোলা শেষ করে, খোলা কোলা একবারে শেষ করার পরামর্শ দেয়, না হলে গ্যাস বের হয়ে যায়, স্বাদ নষ্ট হয়।
তারপর বলে, “হাসপাতাল থেকে কুজুমি সিনিয়রকে ছেড়ে আসার সময়, তার পেছনে ওই মহিলার দাস্যের চাপ দেখতে পেয়েছিলাম, সে কুজুমি সিনিয়রের দিকে কু-হাসি করছিল।” বুকাতেকা তখনের বিশাল মন্দ ইচ্ছার অনুভূতি মনে পড়িয়ে গম্ভীরভাবে বলে, “আমার অনুভূতিতে, সে অনেক শক্তিশালী! ক্রোকোর চেয়ে অনেক বেশি!”
নামী তার বর্ণনা শুনে কিছুটা চিন্তিত, “অর্থাৎ, মন্দিরের মালিক কুজুমি মিসকে লক্ষ্য করেছে? তা হলে সমস্যা বড়...” সে সময় দেখে, “এখনও সময় আছে, চল তোমার বাসায় এসে আলোচনা করি?”
বুকাতেকা বারান্দায় সূর্যাস্তের দিকে তাকিয়ে尾花র কথা মনে পড়ে, “না, মোই তো ফ্লুতে আক্রান্ত হয়েছে। আমি রামেন ডেলিভারি করি, বাড়িতে এক রাত নজর রাখি, যেন ছড়িয়ে পড়ে না।”
বুকাতেকার ফ্লু সংক্রমণ থেকে সতর্কতা খুব বেশি, “আগামীকাল দোকানে গিয়ে জীবাণুমুক্তকরণ ও পরিস্কার কাজ করব, তখন মোইর সাথে কথা বলব, কিছু জানতে পারলে বলব।”
“ঠিক আছে।” নামী বলে কল শেষ করে।
সে লুফি ও দোজোরোর উত্তেজনা দেখে একটু অসন্তুষ্ট, “হেই, মন্দির পাওয়া মানেই এত খুশি হওয়ার নয়, এটা ভালো খবর নয়...”
“ঠিক বলেছো, লুফি, একটু গম্ভীর হও।” দোজোরো দ্রুত লুফির দিকে তীর ছুঁড়ে দেয়।
লুফি অবহেলা করে, “এটাও ভালো খবর! আমরা না জানলেও, মন্দির তো থাকবে, কিন্তু জানলে মোকাবেলা করতে পারব, তাই খুশি হওয়া উচিত!”
“এটাও ঠিক।” দোজোরো দাঁড়িয়ে দাঁড়িয়ে মৃদু হাসে, চোখে রণকৌশল, মুখে যুদ্ধের আগ্রহ, সন্ধ্যার ম্লান আলোতে বেশ ভয়ঙ্কর।
“হে হে, আমি তোমাকেই দাস্য মনে করছি!” নামী লুফির যুক্তি মেনে নিলেও দোজোরোর দুষ্টুমি দেখে টোকা দেয়।
রাতের কোনো ঘটনা ছাড়াই চারজন নিজের কাজে ব্যস্ত থেকে লিন্ডা মাচিকো রিচার্ডের তথ্য সংগ্রহে লেগে থাকে।
পরের দিন সকালে সাতটায় বুকাতেকা জেগে উঠে, গত রাতে দেরি করে তথ্য খোঁজার কারণে অনায়াসে ঘুমিয়ে পড়েছিল।
বিখ্যাতজনের সাথে তো আলাদা ব্যাপারই ছিল।
মন্দির অধিকারী লিন্ডা মাচিকো রিচার্ড, প্রায় ত্রিশ বছর বয়সে বিশ্বখ্যাত খাদ্য ম্যাগাজিন ‘মেরি ক্লেয়ারের রেস্টুরেন্টের’ প্রধান সম্পাদক, বিশ্ব উচ্চমানের খাদ্য জগতের কিংবদন্তি।
সে শুধু খাদ্যে নয়, ফ্যাশন ডিজাইন ও স্থাপত্য ডিজাইনেও দক্ষ।
দেশ-বিদেশে সুপরিচিত ব্যক্তি, হাজার হাজার নারীর আদর্শ ও প্রতীক, নামীয়ের তদন্তের মাঝামাঝি সে প্রশংসায় অভিভূত!
যেহেতু খাদ্য জগত পুরুষ-প্রধান ক্ষেত্র, একজন নারী তার দক্ষতা ও প্রভাব দিয়ে এত মর্যাদা অর্জন করেছে, তা সহজে অবহেলা করা যায় না।
তার সম্পাদিত ম্যাগাজিন ‘মেরি ক্লেয়ারের রেস্টুরেন্ট’ বছরে শীর্ষ ৫০ রেস্টুরেন্ট ও মিশেলিন গাইডের র্যাঙ্কিংয়ে প্রভাব ফেলে।
যদি কোনো রেস্টুরেন্ট তার প্রশংসা পায়, পরবর্তী বছর বুকিং সরাসরি পূর্ণ হয়ে যায়, একটি নিবন্ধেই কোনো রেস্টুরেন্টের খ্যাতি বাড়ানো কোনো গল্প নয়।
অপরদিকে, খারাপ পর্যালোচনায় কোনো বিখ্যাত মিশেলিন রেস্টুরেন্টও ধ্বংস হয়ে যেতে পারে! বুকাতেকার এক রাতের তদন্তেই দশটির অধিক রেস্টুরেন্ট খারাপ পর্যালোচনার কারণে জনশূন্য থেকে দরজা বন্ধ পর্যন্ত হয়ে গেছে, শতবর্ষীয় নামজাদা দোকানও রয়েছে, তার ভয়ঙ্কর প্রভাব স্পষ্ট।
দ্রুত তদন্ত করেও কোনো নেগেটিভ তথ্য পাওয়া যায়নি, বেশির ভাগই ইতিবাচক, কেউ কোনো ষড়যন্ত্র অভিযোগ করেনি, ধ্বংসপ্রাপ্ত রেস্টুরেন্টের শেফ ও ম্যানেজার সাক্ষাৎকারে সন্তুষ্ট।
বুকাতেকা ব্যায়াম শেষে নীচে নামা, হালকা নাস্তা করে লিন্ডা মাচিকো রিচার্ডের তথ্য সাজিয়ে গ্রুপে পাঠায়, তারপর GM টোকিওর দিকে রওনা দেয়।
পরবর্তী কয়েক দিন ব্যবসা বন্ধ থাকলেও, পরিচ্ছন্নতা ও জীবাণুমুক্তকরণ কাজ শেষ করতে হবে।
-----
দোকানে এসে দেখতে পায় GM টোকিওর সবাই প্রায় সবাই পৌঁছে গেছে, তবে সবার মুখোশে ভারাক্রান্ত ভাব।
সবচেয়ে অবাক হল, সেখানে অনেক স্বাস্থ্য কর্মী সম্পূর্ণ সুরক্ষা পোশাকে, রেস্টুরেন্টের সংরক্ষিত খাদ্য সামগ্রী একে একে বাইরে নিয়ে যাচ্ছে, যেন জীবাণু সংকটের মতো দৃশ্য।
সে বুঝতে পেরে মুখোশ পরে, কিয়োনোর পাশে গিয়ে জিজ্ঞাসা করে, “কিয়োনো সান, এরা কারা?”
কিয়োনো তার দিকে তাকিয়ে কিছুটা শান্তি পেয়ে বলে, “তাকেদা এসেছে, এরা স্বাস্থ্য বিভাগের কর্মী, আমরা তাদের ডেকেছি খাদ্যের পরীক্ষা করতে।”
“এত বড় ব্যাপার? স্বাস্থ্য বিভাগ পর্যন্ত আনতে হয়েছে? মোই ঠিক আছে না?” বুকাতেকা বিস্ময়ে প্রশ্ন করে।
“ঠিক আছে, কিন্তু ব্যাপারটা সহজ নয়।” কিয়োনোর মুখ করুণ।
“??? শুধু সর্দি-কাশি?” বুকাতেকা হতাশ।
কিয়োনো বুঝিয়ে না দিয়ে উঠে দাঁড়ায়, “তুমি সানজি’র কাছে যাও, আমি এখন গ্রাহকদের জিজ্ঞাসাবাদ করতে যাচ্ছি, নিশ্চিত করতে হবে যে ফ্লু ছড়ায়নি।” তারপর নিচে নামে।
বুকাতেকা দ্রুত রান্নাঘরে যায়, সানজি মুখোশ পরে, এক হাতে জীবাণুনাশক, অন্য হাতে কাপড় নিয়ে সব যন্ত্রপাতি জীবাণুমুক্ত করছে।
“সানজি, কী হয়েছে? কিয়োনো বেশি কিছু বলল না, তাই আমি তোমার কাছে এলাম।” বুকাতেকা কাছে গিয়ে জিজ্ঞাসা করে।
“তুমি এলে ভালো হলো।” সানজি মন খারাপ করে বলে।
বুকাতেকা প্লাস্টিকের দস্তানা পরিয়ে, সিঙ্কের পাশে কাপড় ধুয়ে নিয়ে জীবাণুনাশক নেয়, “হ্যাঁ, আজ তোমাদের সাহায্য করতে বলেছে।”
সানজি একবার তাকিয়ে আবার বিষণ্ণ মুখে ফিরে যায়, যেন সমুদ্র ডাকাতের ওয়ারেন্টের ছবি দেখে হতাশ।
“কি ব্যাপার, কিয়োনো বলল সহজ নয়?” বুকাতেকা কিছুক্ষণ অপেক্ষা করে, সানজি না বলায় তার মাথায় হাত দেয়।
“আহ!” সানজি বিরক্ত হয়ে মুখ ঘুরিয়ে বলে, “তারা সন্দেহ করছে মোইর সংক্রমণ দুর্ঘটনা নয়।”
“মানে? দুর্ঘটনা নয়?”
“মানে, কেউ ইচ্ছাকৃতভাবে মোইকে আক্রান্ত করেছে।”
“!”
বুকাতেকা হতবাক, হঠাৎ কুজুমি মিসের অস্বাভাবিক মুখ মনে পড়ে, সেই মন্দির অধিকারী মহিলার গাড়িতেও উঠেছিল সে।
“হয়তো?”...